Прожарка стейка — это дело вкуса. Вот краткий гид, чтобы выбрать свой идеал:
Rare: С кровью, мясо внутри ярко-красное, температура 50–52°C.
Medium Rare: Лёгкая прожарка, розовый центр, 55–57°C.
Medium: Средняя прожарка, мясо слегка розовое, 60–63°C.
Medium Well: Почти полностью прожаренное, с лёгким розовым оттенком, 65–67°C.
Well Done: Полностью прожаренное, 70°C и выше.
Чтобы добиться точного результата, используйте кулинарный термометр. А вы какую прожарку предпочитаете?
Блог
Как правильно пить абсент?
Абсент — загадочный и крепкий напиток с богатой историей. В нашей стране он не очень популярен, но если вдруг...
Салат с рукколой и тигровыми креветками
Этот салат идеально подойдет для ужина или легкого перекуса. Освежающий вкус рукколы, нежные креветки и пикантная...
Рецепт коктейля Кленовый лист
Очень редкий и недооценённый коктейль, который прост в приготовлении. Гармоничное сочетание ржаного виски, лимонного...
Тартар из тунца
Одно из моих любимых блюд с высоким содержанием белка — Тартар из свежего тунца. Время приготовления всего 10 мин....
Коктейль Сазерак
Классический крепкий коктейль, который был создан в Америке в 19 веке аптекарем-французом из Нового Орлеана. Сладкий,...
Как правильно варить раков?
Любите раков, но не знаете, как их приготовить? Ловите пошаговый рецепт, чтобы они получились ароматными и сочными!
Коктейль Ананасовый Коллинз
Насладитесь освежающим коктейлем Ананасовый Коллинз, который идеально подходит для жарких, летних дней и который...
Рецепт спагетти Болоньезе
Как приготовить пасту Болоньезе в домашних условиях?
Решил поделиться личным рецептом, который не хуже на мой взгляд,...
Коктейль Базиликовый Смэш
Базиликовый Смэш — освежающий коктейль на основе джина, лимонного сока и листьев базилика.
Рецепт Цыплёнка — Табака
Существует много рецептов приготовления Цыплёнка-Табака, я напишу свой, поэтому берите на заметку, если интересно.
Коктейль Королевский Мохито
Освежающий коктейль на основе рома, особенно подходит в летний жаркий день! Рекомендую, как аперитив.
Коктейль Том Коллинз
Том Коллинз — освежающий лонг-дринк приготовленный на основе джина, лимонного сока, сахарного сиропа и газированной...
Рецепт приготовления аргентинских креветок
На просторах интернета нашёл рецепт из тигровых креветок и решил попробовать.
Получилось лучше, чем я ожидал....
